LE NOSTRE MATERIE PRIME
La bontà delle materie prime è fondamentale se si vuole ottenere un prodotto di alta qualità
Le materie prime utilizzate sono semplici e naturali
Per il nostro Pastificio la bontà delle materie prime è sempre stata un elemento fondamentale per ottenere ottimi risultati, perché dalla loro qualità dipende quella del prodotto.
Le materie prime da noi utilizzate, vengono da noi direttamente ricercate e acquistate, tra le migliori disponibili sul mercato. Vengono controllate all’arrivo dal nostro biologo che ne verifica la conformità agli standard indicati nelle schede tecniche dei fornitori e vengono conservate, a seconda della tipologia, in celle di stoccaggio ad esse dedicate.
Utilizziamo per il nostro impasto materie prime che provengono quasi sempre direttamente dai luoghi originari di produzione e sono garantite dalle certificazioni D.O.P (Denominazione di Origine Protetta). Queste vengono acquistateintegre e lavorate internamente.
A volte le materie prime sono acquistatedall’azienda direttamente dal produttorecome per esempio può succedere conla farina o la fecola di patate.