Il Pastificio L’Antica Mola è attivo, con i più moderni macchinari, nella produzione dei ricercatissimi gnocchi di patate. Per tutta la produzione è riservata una particolare attenzione nell’acquisto delle materie prime da aziende che forniscono le più ampie garanzie. Per i nostri gnocchi viene utilizzata solo farina di tipo 00 di grano tenero ad estrazione e con basso contenuto in ceneri.



Con l’esperienza pluriennale, maturata nel settore produttivo siamo in grado di offrire una vasta gamma di gnocchi, che ci permette di soddisfare le esigenze di qualsiasi cliente. La continua ricerca e sviluppo dei nostri prodotti garantisce la massima qualità e sicurezza.



Le ricette tradizionali con un ingrediente in più: il controllo di qualità. Sin dall’inizio il Pastificio l’Antica Mola dedica massima attenzione alla qualità: dal controllo diretto con i fornitori, con i quali l’azienda ha instaurato un rapporto di partnership per assicurarsi il meglio delle materie prime, fino all’intero ciclo produttivo che si svolge seguendo i più elevati criteri di igiene e sicurezza alimentare. Un sistema di controllo totale garantito dalle più rigorose Certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale, quali IFS, HACCP e la certificazione Kosher. Un traguardo fondamentale nella gestione della qualità che abbiamo conseguito grazie al perfezionamento delle tecnologie, a un personale specializzato, alla ricerca continua di soluzioni innovative.


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